①条思路：
以食堂管理模式和酒店服务方式， 精心打造一个可供同类单位参观考察的样板工程。
②大目标：
贵方对饭菜的满意率80%；贵方对服务的满意率百分之一百。
③个统一：
1、主要原材料统一采购;2、人力资源统一调配;
3、食品价格、质量、数量统一规定。
④种策略：
1、根据合作方人员消费水平设计每日食谱;2、供餐方式多样化;
3、每季度与其它网点调换厨师一次;
4、饮食品种一周内不重样。
⑤项控制：
1、人工成本控制在食堂营业额的20%以内;2、燃料成本控制在食堂营业额的8%以内;
3、水、电成本控制在食堂营业额的2%以内;
4、低值易耗品及设备维修费控制在食堂营业额的1%以内;
5、纯利润控制在食堂营业额的5%以内。
⑥点要求：
制度健全；考核到位；奖罚有力；卫生达标；质量上乘；服务规范。